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Lehrbuch der Konditorei
Lehrbuch der Konditorei , Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!
Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk.
Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte etc. - entsprechen dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz (KMK) für den Ausbildungsberuf Konditor/Konditorin. Das Fachbuch dient als umfassendes Nachschlagewerk zum selbstständigen Arbeiten im lernfeldorientierten Unterricht.
Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend fünffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler / die Schülerin gut verständlich gestaltet.
Aus dem Inhalt
- Ernährungslehre
- Rohstoffkunde
- Geräte- und Maschinenkunde
- Spezielle Fachkunde
- Fachrechnen für Konditorinnen/Konditoren
- Fachzeichnen und Modellieren
Neben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zusätzlich ein Lernfelderverzeichnis. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht. , Sonstige > Autoteile & Zubehör , Erscheinungsjahr: 200907, Produktform: Leinen, Seitenzahl/Blattzahl: 528, Abbildungen: Mit zahlr. Abb., Fachschema: Konditor - Konditorei~Zuckerbäcker, Warengruppe: HC/Ernährungswissenschaft/Lebensmittelkunde, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Länge: 302, Breite: 215, Höhe: 27, Gewicht: 1493, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783854871323 9783853209332 9783853208069, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0008, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
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Lehrbuch der Bodenkunde - Die Abbildungen des Buches
Böden Sind Eine Unserer Wichtigsten Lebensgrundlagen. Sie Liefern Wasser Und Nährstoffe An Die Pflanzen, Die Uns Ernähren, Und Halten Schadstoffe Vom Grundwasser Fern. Aber Sie Sind Auf Vielfältige Weise Gefährdet. Ihr Schutz Ist Daher Eine Der...
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Scheffer/Schachtschabel Lehrbuch der Bodenkunde, Gebundene Ausgabe von Wulf Amelung,Heiner Fleige,Rainer Horn,Ellen Kandeler,Ruben Kretzschmar,
Scheffer/schachtschabel Lehrbuch Der Bodenkunde, Gebundene Ausgabe Von Wulf Amelung,heiner Fleige,rainer Horn,ellen Kandeler,ruben Kretzschmar, Springer Berlin, 978-3-662-72558-0, Seitenanzahl: 808
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Lehrbuch der forstlichen Bodenkunde und Klimatologie, Gebundene Ausgabe von Gustav Heyer, Anatiposi Verlag, 978-3-382-00319-7
Lehrbuch Der Forstlichen Bodenkunde Und Klimatologie, Gebundene Ausgabe Von Gustav Heyer, Anatiposi Verlag, 978-3-382-00319-7, Seitenanzahl: 588
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